Parfait Vegano de Frutas y Granola

Prepara esta deliciosa receta en casa. Puedes encontrar la mayoría de los ingredientes en nuestra despensa Víveres

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de enfriamiento: 1 hora Porciones: 2

Ingredientes:

Para el yogur vegano:

• 1 taza de yogur de coco o yogur de almendras sin azúcar
• 1 cucharada de sirope de arce o agave
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para las capas de frutas:

• 1 plátano maduro, en rodajas
• 1 taza de fresas frescas, lavadas y cortadas en trozos
• 1/2 taza de arándanos frescos

Para la granola:

• 1 taza de avena integral
• 1/4 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de almendras picadas
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 2 cucharadas de sirope de arce o agave
• 1 cucharada de aceite de coco derretido
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. En un bowl, mezcla el yogur vegano con el sirope y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva en el refrigerador mientras preparas las demás capas.
2. Prepara la granola: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un bowl, mezcla la avena, las nueces, las almendras, las semillas de chía, el sirope , el aceite de coco, la canela y la pizca de sal. Extiende la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
3. Hornea la granola durante 12-15 minutos o hasta que esté dorada y crujiente. Remueve ocasionalmente para que se tueste de manera uniforme. Una vez lista, sácala del horno y deja que se enfríe.
4. Ahora, en copas o frascos de vidrio, comienza a armar las capas del parfait. Coloca una capa de rodajas de plátano en la parte inferior, seguida de una capa de yogur vegano, granola y luego una capa de fresas y arándanos.
5. Repite el proceso hasta llenar los frascos o copas. Finaliza con una capa de yogur vegano y espolvorea con un poco de más granola por encima.
6. Cuando estén listos para servir, decora con unas hojas de menta y más frutas frescas si lo deseas.

¡Disfruta de este delicioso parfait vegano de frutas y granola como un desayuno saludable o como un postre refrescante en cualquier momento del día!

Pregunta por los ingredientes que tenemos disponibles en nuestra despensa vegana VÍVERES